ANUGA งานกำหนดเทรนอาหารและเครื่องดื่มโลก 

มากันที่อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มกันบ้าง ดร.ศักดิ์ณรงค์ อุตสาหกุล ผู้อำนวยการฝ่ายแผนงานอุตสาหกรรมอาหาร สถาบันอาหาร ให้ข้อมูล ว่างาน Trade Fair ระดับโลกที่ผู้ประกอบการในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มไม่ควรพลาดมีอยู่สองงาน คือ ANUGA จัดที่เมืองโคโลญจ์ ประเทศเยอรมนี และ FOODEX JAPAN จัดที่ เมืองชิบะ ประเทศญี่ปุ่น 
 
โดยความน่าสนใจของงานใหญ่ระดับโลกอย่าง ANUGA นั้น ดร.ศักดิ์ณรงค์ บอกว่า ถ้าอยากเห็นความเป็นไปและทิศทางการเติบโตของ อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มโลกนั้น ผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมนี้พึงท่องจำไว้เลยว่าต้องหาโอกาสไปงาน ANUGA ที่เยอรมนีให้ได้ เพราะระยะเวลาของการจัดงานทุกๆ 2 ปี ทิ้งช่วงให้ เกิดการพัฒนานวัตกรรมด้านอาหารและเครื่องดื่มใหม่ๆ ก่อนที่จะถูกนำมาจัดแสดงภายในงาน ผู้ประกอบการจึงไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง 
 
ทั้งนี้ งานจะจัดแสดง ณ อาคารแสดงสินค้า Koenlmesse ด้วยขนาดพื้นที่ 286,000 ตารางเมตร มีผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมอาหารและ เครื่องดื่มจาก 150 ประเทศทั่วโลก พาเหรดจองพื้นที่กันล่วงหน้าเพราะรู้ว่านี่คืองานยักษ์ที่สามารถสร้างออร์เดอร์ได้ข้ามปี หรือแม้กระทั่งมาเพียงช็อปปิ้งไอเดียเทรนด์สินค้าอาหารและเครื่องดื่ม ก็คุ้มแสนคุ้ม เพราะงานใหญ่ระดับโลกอย่างนี้เปิดให้เจรจาธุรกิจตลอดระยะเวลา 5 วันเต็ม แน่นอนว่ากลุ่มลูกค้าตรงใจผู้ร่วมงานเป็นอย่างยิ่ง 
 
สำหรับทิศทางที่สดใสของสินค้าอาหารและเครื่องดื่มฝีมือผู้ประกอบการไทยในงาน ANUGA นั้น ที่ผ่านมากลุ่มอาหารแช่แข็งจะเป็นดาวเด่นสำคัญ รวมถึงอาหารแปรรูปอื่นๆ อย่างสับปะรดกระป๋อง และในระยะหลังๆ ก็จะมีอุตสาหกรรมประมงน้ำจืดที่ได้รับความสนใจจากตลาดยุโรปเป็นอย่างมาก เนื่องจากความนิยมในการบริโภคปลาเนื้อ ขาวอย่าง ปลาฮารีบัตในแถบสแกนดิเนเวียนเพิ่มมากขึ้น ในขณะที่ปริมาณการผลิตเนื้อปลาชนิดนี้ไม่ทันต่อความต้องการของตลาด ทำให้ปลาสยามพังก้า หรือปลาเผาะที่ประเทศไทยประสบ ความสำเร็จในการส่งออกได้รับความสนใจเป็นพิเศษเพราะคุณภาพของรสชาติไม่ต่างกัน แต่ราคาของปลาเผาะถูกกว่า ซึ่งใน ปัจจุบันมีออร์เดอร์ถึงเดือนละ 3,500 ตู้คอนเทนเนอร์ทั้งในยุโรป และอเมริกา 
 
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
www.ksmecare.com/Article/65/28961/10-Exhibitions